วิธีทำ

STEP 1 : ทำไส้และจับจีบเกี๊ยวซ่า

– นำหมูสับ กะหล่ำปลีสับ แครอท หอมใหญ่สับ กระเทียมจีน ต้นหอมซอย ขิงขูด แป้งมันสำปะหลัง ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

– นำไส้ใส่บนแป้งเกี๊ยวซ่า และจับจีบแป้งเกี๊ยวให้เรียบร้อย

TIPS : เเตะน้ำเปล่าทาขอบแป้งเกี๊ยวซ่าจะช่วยให้จับจีบได้ง่ายขึ้น

STEP 2 : ทอดเกี๊ยวซ่า

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ก่อนเปิดไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนลดไฟเป็นไฟกลาง ก่อนนำเกี๊ยวซ่าลงทอด

– ทอดให้มีสีเหลืองทอง เสร็จแล้วตักขึ้นแล้วนำมาซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่ หรือจะพักบนตะแกรงก็ได้ค่ะ

STEP 3 : ทำซอสน้ำแดง

– ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันพืชลงไป ก่อนเปิดไฟกลาง จากนั้นใส่กระเทียม รากผักชี และหอมใหญ่ ลงไปผัดให้กลิ่นหอม

– ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก พริกไทย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำซุป ลงไปผัดให้เข้ากัน ก่อนยกกระทะออกพักไว้เพื่อราดบนเกี๊ยวซ่าต่อไป

STEP 4 : จัดเสิร์ฟ

– ราดซอสน้ำแดงที่เตรียมไว้บนเกี๊ยวซ่า และโรยผักชีตกแต่ง แค่นี้ก็เสร็จพร้อมฟินแล้วค่ะ

เป็นไงกันบ้างคะกับเมนูทอดอย่าง “เกี๊ยวซ่าซอสน้ำแดง” คีบกันไปกี่ชิ้นเอ่ย เด็ดจนลืมน้ำจิ้มธรรมดากันไปเลยใช่ไหมคะ แต่ถ้าเพื่อน ๆ ยังจุใจกันไม่พอ อยากลองเมนูเกี๊ยวซ่าอื่น ๆ แพรขอแนะนำ สูตรเมนู “เกี๊ยวหมูลุยสวย” เลยค่ะ จัดจ้าน ครบรส ครบเครื่อง ให้ได้ลองทำตามกันที่บ้าน ถ้าเพื่อน ๆ ลองทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ