วิธีทำ
STEP 1 : ขูดไขมันใต้หนังไก่

• ล้างหนังไก่ให้สะอาด
• ใช้มีดขูดไขมันใต้หนังไก่ออกให้หมด

TIPS : การขูดไข่มันใต้หนังไก่ออก จะช่วยให้หนังไก่ของเรานั้นบางกรอบทั่วทั้งแผ่น

STEP 2 : เข้าอบ

• รองกระดาษไขที่ถาดแล้วแผ่หนังไก่ให้ทั่ว
• โรยเกลือเล็กน้อย ทาน้ำมันที่หนังไก่ ปูกระดาษไขทับหนังไก่อีกชั้นแล้วเอาถาดหนัก ทับเอาไว้
• นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45-60 นาที

STEP 3 : เคลือบน้ำจิ้มไก่

• นำน้ำจิ้มไก่มาตั้งไฟจนข้นเล็กน้อย ใส่เนยจืดลงไป
• นำหนังไก่ที่อบแล้วมาคลุกน้ำจิ้มไก่ขณะที่กำลังร้อน ๆ จนทั่วแผ่น แล้วรีบตักออก พร้อมเสิร์ฟ

TIPS : การฉาบน้ำจิ้มไก่นั้นต้องดูความข้นให้พอดี ถ้าข้นมากจนเกินไปจะทำให้น้ำจิ้มที่เคลือบหนังไก่นั้นหนา

เมนู “หนังไก่กรอบฉาบน้ำจิ้มไก่” เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เคี้ยวกันเพลินไปเลย แต่ระวังเสียงดังเวลากัดนะครับ เดี๋ยวคนข้าง ๆ เค้าจะหิว ทำเสร็จแล้วก็อย่าลืมแบ่งคนอื่นกินนะครับ รับรองว่าติดอกติดใจกันแน่นอน แล้วก็อย่าลืมมาแชร์รูปกันที่นี่นะครับ