https://www.facebook.com/Wongnai/videos/1970892496261999/
ถ้าเพื่อน ๆ ไปกินข้าวตามร้านอาหารญี่ปุ่น คงเคยเห็นเมนูอย่าง “ปลาแซลมอนเทอริยากิ” หน้าตาน่ารับประทาน จนคิดว่าคงทำเองไม่ได้ แต่เชื่อไหม ว่าซอสเทริยากิแบบตามร้านอาหารญี่ปุ่นนั้น ทำตามได้ไม่ยากเลย! อีกทั้งยังมีปลาแซลมอน ที่จัดว่าเป็นปลาที่มีโอเมกา 3 สูงกว่าปลาทะเลชนิดอื่น ๆ เรียกได้ว่าทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ครบครันในจานเดียว ถ้าอยากรู้วิธีทำแล้ว ก็ตามหมีมาเลยครับ!
วัตถุดิบ
1. เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
2. คิคโคแมน อะยิ-มิริน 4 ช้อนโต๊ะ
3. คิคโคแมน ซอสถั่วเหลือง (โชยุ) 1 ช้อนโต๊ะ
4. ขิงฝน 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันมะกอก เบอร์ทอลลี่ ชนิดเอ็กซ์ตร้าไลท์ ½ ช้อนโต๊ะ
6. งาขาวคั่ว ¼ ช้อนชา
7. งาดำคั่ว ¼ ช้อนชา
8. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย สำหรับตกแต่ง
9. พริกชี้ฟ้าแดงซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : หมักปลาแซลมอน
– ผสม คิคโคแมน อะยิ-มิริน คิคโคแมน ซอสถั่วเหลือง (โชยุ) และขิงฝน ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
– หั่นปลาแซลมอนออกเป็นชิ้น แล้วนำปลาแซลมอนลงไปหมักในซอส ประมาณ 10 นาที
STEP 2 : ย่างปลาแซลมอน
– ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันมะกอก เบอร์ทอลลี่ ชนิดเอ็กซ์ตร้าไลท์ ให้ทั่วกระทะ นำปลาแซลมอนที่หมักไว้ ไปย่างบนกระทะ กลับด้าน ย่างให้พอสุก
– นำส่วนผสมซอสที่เหลือจากการหมักมาราดลงบนเนื้อปลา ย่างต่อจนกระทั่งสุกดี และตัวซอสข้นเล็กน้อย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักปลาแซลมอนที่ย่างสุกแล้วลงบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสเทอริยากิ โรยด้วยงาดำคั่ว และงาขาวคั่ว ตกแต่งด้วย ต้นหอมญี่ปุ่นซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมจัดเสิร์ฟ
พร้อมรับประทานแล้วว กับเมนู “ปลาแซลมอนเทอริยากิ” เต็มไปด้วยคุณประโยชน์จากปลาแซลมอน และรสเข้มข้นของซอสเทอริยากิ ทำไม่ยากสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ แบบนี้ เพียงแค่มี คิคโคแมน อะยิ-มิริน และ คิคโคแมน ซอสถั่วเหลือง (โชยุ) ติดบ้านไว้ ก็สามารถทำซอสเทอริยากิเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านแล้ว สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปแถวบ้านเลยนะ!
