วิธีทำ
STEP 1 : กวนไส้

• นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่เผือกลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และกะทิ
• กวนจนเข้ากัน และแห้งพอปั้นได้ จากนั้นพักไว้ให้ให้เย็น
• ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วใส่แปะก๊วยลงไป

STEP 2 : ทำแป้ง + ประกอบร่าง

• ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และน้ำเปล่า (สำหรับแป้ง) เข้าด้วยกัน แล้วนวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ
• นำแป้งมันปั้นเป็นลูกกลม ๆ แล้วกดให้แบน วางเผือกกวนลงไป แล้วห่อให้มิด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจัดจนสุก

TIP : บัวลอยที่สุกแล้วจะลอยขึ้นเหนือน้ำ

STEP 3 : ต้มน้ำขิง + จัดเสิร์ฟ

• น้ำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง และขิง
• ต้มประมาณ 30 นาที เพื่อให้ได้รสชาติของขิง
• นำบัวลอยเผือกใส่ชาม ราดด้วยน้ำขิง พร้อมเสิร์ฟจ้า

โอ้โห!!! ใครกินก็ต้องชอบ “บัวลอยเผือกน้ำขิง” เมนูของหวานสุดน่ากิน เหมาะสำหรับหน้าฝนมาก ๆ ด้วยรสชาติของบัวลอยเผือกนุ่มละมุนลิ้น ไส้แน่น กินคู่กับน้ำขิงร้อน ๆ ซดคล่องคอ ถือว่าเข้ากันมากเลยทีเดียว ทำง่ายเพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น เพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันนะคะ หรือใครอยากทำเมนูอื่นเพิ่มเติมอย่าง สูตรเมนูบัวลอยดอกไม้ ฟินไม่แพ้กันจ้า