ยำไข่ต้มกุ้งสด

Home » ยำไข่ต้มกุ้งสด
มาลิ้มลองเมนูธรรมดาสุดๆ อย่างไข่ต้ม ที่ขอเพิ่มรสชาติความแซ่บจี๊ดจ้าดอีกหน่อยในเมนู ยำไข่ต้มกุ้งสด ไข่ต้มเนื้อนุ่มๆ ผ่าครึ่งให้สวยงาม ใส่กุ้งต้มสีส้มสวย ราดด้วยน้ำยำรสเด็ด แค่นี้อร่อยได้ใจในทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปแล้วจริงๆ จ้า

ส่วนผสม  
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก 5 ตัว
ไข่ไก่        3 ฟอง
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน      2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย         1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย          1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับต้ม  
น้ำเย็น  

วิธีทำ

1. ใส่ไข่ไก่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าพอท่วม ตั้งไฟพอเดือด จับเวลา 5-7 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกหั่นชิ้นเตรียมไว้

2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่กุ้งลวก หอมแดง และพริกขี้หนู คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักราดลงบนไข่ต้ม โรยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 เก็บรักษาพริกอย่างไรให้อยู่ได้นานขึ้น ?  นำพริกมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด ซับให้แห้ง จากนั้นเด็ดขั้วพริกออก แล้วนำไปใส่ในกล่องที่มีฝาปิดมิดชิดที่อากาศไม่มาสามารถเข้าไปได้ รองด้วยทิชชู่แห้ง หลังจากนั้นปิดฝาให้สนิทและนำเข้าตู้เย็น คุณก็จะมีพริกสดเอาไว้ใช้ได้นาน 1 - 2 สัปดาห์เลยทีเดียว

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ