มากินยำแซ่บๆ กันไหม กับยำเส้นหมี่หมูย่าง เส้นหมี่ ลวกจนเหนียวนุ่ม รับประทานพร้อมหมูย่าง หอมๆ ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจี๊ดจ้าดที่อร่อยเด็ดโดนใจใครหลายคนตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม
สันในหมู	150 กรัม
เส้นหมี่แช่น้ำพอนิ่มลวกสุก	100 กรัม
หอมแดงซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่	1/4 ถ้วยตวง
ต้นหอมซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย	1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	1 ช้อนชา
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น	1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมนมข้นจืด ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน นำสันในหมูลงหมัก ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

2. นำสันในหมูที่หมักได้ที่ในส่วนผสมข้อที่ 1 ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุก หั่นเป็นชิ้นพักไว้

3. ผสมพริกป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่เส้นหมี่ลวกสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะ วางหมูย่างให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th