แซ่บกันต่อกับเมนู ยำส้มโอคอหมูย่างน้ำพริกเผา ส้มโอพันธุ์ขาวใหญ่แกะเป็นชิ้น คอหมูย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ก่อนตามด้วยน้ำพริกเผาที่ผสมเตรียมไว้ โรยต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสม

ส้มโอพันธุ์ขาวใหญ่แกะเป็นชิ้นพอคำ	150 กรัม
คอหมูย่างหั่นชิ้น	100 กรัม
มะเขือเทศราชินีสีเหลือง	30 กรัม
หอมแขกหั่นชิ้น	50 กรัม
น้ำพริกเผา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดง สีเขียวโขลกหยาบ	7 เม็ด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี ต้นหอม ซอยรวมกัน	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู คนพอเข้ากัน

2. ใส่ส้มโอ คอหมูย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ หอมแขก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยผักชีต้นหอม จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมคอหมูย่าง

คอหมู	400 กรัม
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

– ผสมซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว นมข้นจืด น้ำมันพืช คนพอเข้ากัน ใส่คอหมู คลุกเคล้า

พอเข้ากัน หมักไว้ 30-60 นาที นำไปย่างจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน พักไว้พออุ่น

www.maeban.co.th