เมนูยำรสแซ่บจี๊ดจ้าดถึงใจ กับยำสะตอ สะตอ หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ คลุกเคล้ากับเนื้อปูนุ่มๆ แตงกวา กรุบกรอบ และน้ำยำ รสเด็ดจนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักหม่ำได้เลยจ้า แต่ขอกระซิบบอกว่าใครไม่ชอบกินสะตอ อาจจะหันมาหลงรักเลยก็ว่าได้จ้า

ส่วนผสม
สะตอหั่นบาง ๆ	1 1/2 ถ้วยตวง
แตงกวาหั่นชิ้นบาง ๆ ใช้เฉพาะเนื้อ	1/3 ถ้วยตวง
เนื้อปูนึ่งสุก	1/2 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูบุบพอแตก	2 ช้อนชา
กระเทียมบุบพอแตก	1 ช้อนโต๊ะ
กะปิเผา	1 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนชา
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่	1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. หั่นสะตอให้เป็นชิ้นบาง ๆ

2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู กะปิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ

3. ผสมสะตอ แตงกวา เนื้อปู เคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำยำจากข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

หมายเหตุ

ถ้ารับประทานสะตอดิบไม่ได้ นำสะตอที่หั่นเรียบร้อยแล้วไปลวกพอสุก และยำเช่นเดียวกันกับสูตรนี้

 

www.maeban.co.th