เมนูอาหารว่างแสนน่ารัก อย่างถุงทอง ที่ขอเพิ่มความเก๋ไก๋แบบโดยนำฟองเต้าหู้มาห่อไส้ใช้แทนแป้ง ในเมนูฟองเต้าหู้ถุงทอง ฟองเต้าหู้ขนาดพอดีคำ วางแผ่ขยายห่อด้วยกุ้งสดตัวโต๊โต และผักต่างๆ ที่ผัดจนได้ที่แล้ว ห่อเป็นคำมัดด้วยต้นหอม แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกรสเด็ด อร่อยสุดๆ เลยค่ะ
| ส่วนผสม | |
| ฟองเต้าหู้ตัดขนาด 7×7 นิ้ว | 12 แผ่น |
| กุ้งสดปอกเปลือกลวกสุก | 6 ตัว |
| ผักโขมลวกสุกบีบน้ำให้ | 150 กรัม |
| หอมหัวใหญ่สับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เนยสดชนิดเค็ม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| วิปครีมชนิดจืด | 1/4 ถ้วยตวง |
| มอซซาเรลลาชีสขูด | 50 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ | |
| พริกไทยดำบดหยาบ | |
| ต้นหอมลวกสุก | |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด | |
| น้ำเปล่า | |
| ซอสพริก |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุก ใส่แป้งสาลีผัดพอสุก ใส่ผักโขมผัดให้เข้ากัน
2. ใส่วิปครีม มอซซาเรลลาชีส ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำบด
3. วางฟองเต้าหู้ซ้อนกัน 2 แผ่น พรมน้ำเปล่าพอทั่ว พักไว้สักครู่เพื่อให้ฟองเต้าหู้นิ่ม
4. ตักส่วนผสมที่ผัดไว้ใส่ลงในฟองเต้าหู้ วางกุ้งลวก 1 ตัว รวบฟองเต้าหู้ขึ้นมา มัดด้วยต้นหอมลวกให้แน่น
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ฟองเต้าหู้ลงทอด จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริก
www.maeban.co.th
