เอาปลามาทำเป็นน้ำพริก เพิ่มรสเปรี้ยวหวานด้วยมะขามและน้ำตาลปี๊บหอมกะปิ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ถ้วย
-
ปลาต้มสุก100 กรัม
-
พริกชี้ฟ้า100 กรัม
-
หอมแดง100 กรัม
-
กระเทียม50 กรัม
-
กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะขามเปียก4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียม คั่วด้วยไฟอ่อนจนสุกหอม
- นำไปตำให้ละเอียด
- ใส่ปลา กะปิ ตำให้เข้ากัน
- นำไปผัดกับน้ำมันจนแห้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ผัดจนเข้ากัน
- ตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วยผักชี
1
2
3
4
5
6
แหล่งที่มา www.wongnai.com
