พล่าที่ไหนก็ไม่เหมือนที่นี่นะจ๊ะ เพราะเราสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ มาให้คุณแม่บ้านตลอด เพราะทำง่ายมากถ้าเป็นพวกยำ บอกก่อนเลยว่าปกติจะเคยเห็นแต่พล่าหมู พล่าเนื้อ วันนี้เราจะพล่าไก่และไม่ใช่ไก่ธรรมดานะแต่เป็นไก่ทอดกรอบ ไก่ทอดสีเหลืองวางเรียงบนจาน คลุกเคล้าด้วยน้ำยำที่ราดลงมาซึ่งมีส่วนผสมของตะไคร้ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูเผ็ดจี๊ด
| ส่วนผสม | |
| ไก่ทอดหั่นชิ้น | 200 กรัม |
| พริกขี้หนูสีแดงซอย | 7 เม็ด |
| ตะไคร้ซอย | 2 ต้น |
| ใบมะกรูดซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย | 4 หัว |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 1/2 ช้อนชา |
| ใบสะระแหน่ | 1/4 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
– ผสมน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน แล้วจึงใส่พริกขี้หนูซอย จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับไก่ทอด ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยใบสะระแหน่
www.maeban.co.th
