อีกหนึ่งเมนูแสนอร่อยจากภาคใต้ กับผัดสะตอใส่ปู ปูม้า เนื้อแน่นชิ้นโต๊โต ใส่กระทะผัดพร้อมกับสะตอ ผักพื้นบ้านที่หลายคนคุ้นเคยกันดี พร้อมกับเครื่องแกงสมุนไพรที่โขลกจนหอม จนได้เป็นอาหารจานเด็ด ที่กินคู่กับข้าวสวยสักจานนะ อร่อยเลิศสุดๆ เลยล่ะค่ะ

ส่วนผสม
ปูม้าหั่นชิ้น (น้ำหนักประมาณ 300 กรัม)	1 ตัว
สะตอ	150 กรัม
พริกสดสีแดง	20 เม็ด
พริกขี้หนูสวน	15 เม็ด
กระเทียมไทย	10 กลีบ
หอมแดง	2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ	2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว	1 เสี้ยว
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกพริกสด พริกขี้หนูสวน กระเทียม หอมแดง และกะปิ พอหยาบพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่ปูม้าเติมน้ำเปล่า ผัดพอปูสุก

3. ใส่สะตอ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน

4. บีบมะนาว ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

 

www.maeban.co.th