เปลี่ยนผัดสะตอแบบเดิมๆเป็นผัดสะตอสามรสที่มีทั้งรสเปรี้ยว หวาน เค็ม
ส่วนผสม
สำหรับ 4 คน
-
กุ้งปลอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก8 ตัว
-
สะตอลวกสุก50กรัม
-
หอมใหญ่หั่นเส้นยาว80 กรัม
-
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะขามเปียก1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
-
ส่วนผสมพริกแกง
-
พริกชี้ฟ้า5 เม็ด
-
หอมแดง3 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม1 ช้อนโต๊ะ
-
กะปิ1 ช้อนชา
-
เกลือ1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- โขลกส่วนผสมพริกแกงรวมกันให้ละเอียด
- ตั้งกระทะน้ำมัน พอร้อนใส่(1) ผัดพอหอม
- ใส่กุ้งผัดพอสุก
- เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
- ใส่สะตอลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่หอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
1
2
3
4
5
6
Kanjira
แหล่งที่มา www.wongnai.com
