แกงส้มปลาซาบะแตงกวามะขามสด

Home » แกงส้มปลาซาบะแตงกวามะขามสด

เมนูแกงส้มมะขามสด เป็นแกงส้ม สมัยตอนเด็กๆ เราชอบรสชาติเปรี้ยวของมะขามสด สามารถเอามาแกงส้ม ต้มยำ ต้มส้ม รสชาติดีมากๆ นะคะ

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คนทาน

ปลาซาบะ(หั่นเป็นท่อน)1 ตัว
แตงกวา. 2 ลูก
มะขามอ่อน 100 กรัม
เกลือ. 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
##ส่วนผสมพริกแกงส้มพริกสด(แกงใต้)##
พริกขี้หนูสด.7 เม็ด
พริกขี้หนูสดแห้ง(แช่น้ำนิ่ม).4 เม็ด
หอมแดง1 หัว
เกลือป่น1/4 ช้อนชา
ขมิ้น(หั่นเป็นแว่น)5 แว่น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

วิธีเตรียมเครื่องแกง!.. นำพริกแห้งมาแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก ใส่พริกสด เกลือ โขลกให้พอเข้ากัน ใส่ ขมิ้น หอมแดง กะปิ โขลก ให้ละเอียด ้เข้ากันดี

วิธีเตรียมแตงกวา!.. นำแตงกวาผ่าครึ้ง ตัดทอน ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้
วิธีทำ!..นำปลาซาบะ มาขอดเกล็ดให้สะอาด โดยตัดครีบ และ หางทิ้ง ผ่าท้องควักไส้ออก นำมาล้างให้สะอาด แล้วให้หั่นเป็นชิ้น สำหรับส่วนหัวปลาให้ผ่าครึ่งพักไว้

วิธีเตรียมมะขามสด !..นำมะขามสด ล้างให้สะอาด เตรียมไว้ นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาดใส่มะขามสด รอให้เดือด กรองน้ำออก นำมะขามสด ใส่ในครกตำหยาบๆ ใส่น้ำสะอาด กรองแต่น้ำเตรียมไว้.