เมนูนี้ได้ความหอมของเครื่องแกงกับใบยี่หร่า รสชาติจัดจ้าน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเลยทีเดียว
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 serving
-
สะโพกไก่หั่นชิ้น300 กรัม
-
พริกแกงคั่วกลิ้ง2 ช้อนโต๊ะ
-
กะทิ150 ml
-
กะปิ2 ช้อนชา
-
น้ำตาลปี๊ป2 ช้อนชา
-
ใบยี่หร่าหั่นท่อน10 ใบ
-
ใบมะกรูดฉีก5 ใบ
-
น้ำปลา1 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- คั่วพริกแกงกับน้ำมันเล็กน้อยจนเริ่มหอม เติมกะทิลงไปเล็กน้อยผัดจนหอม
- ใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นลงไปผัดกับเครื่องแกง น้ำตาลปี๊ป และกะปิให้เข้าเนื้อ ค่อยๆเติมกะทิลงไปผัดจนเข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยไม่ให้ข้นเกินไป
- เมื่อไก่สุก ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปผัดสักพัก ชิมดูว่าต้องเติมน้ำปลาหรือไม่ เพราะรสเครื่องแกงแต่ละที่เค็มไม่เท่ากัน จากนั้นใส่ใบยี่หร่าลงไป เคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
1
2
3
Monnies Mouse
แหล่งที่มา www.wongnai.com
