ซั่วเป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งของชาวอีสาน หลายคนอาจจะไม่รู้จัก นี่เป็นสูตรง่ายๆจากที่บ้านนะคะ อาจจะไม่เหมือนที่อื่น แต่รับรองว่าอร่อยแซ่บไม่แพ้กันเลย
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบครัว
-
ไก่บ้าน1 ตัว
-
ข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด
-
หอมแดง
-
ผักแพว
-
กระเทียม
-
ผงปรุงรสไก่
-
เกลือ
วิธีทำ
- นำไก่บ้านไปล้างให้สะอาด
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไป ใส่ข่าตะไคร้ทุบ ใส่ใบมะกรูด ใส่เกลือ ผงปรุงรสไก่
- พอน้ำเดือดก็นำไก่ใส่ลงไปในหม้อทั้งตัว
- ระหว่างรอไก่สุก ก็ซอยหอมกระเทียมและผักแพว
- นำไก่มาเลาะเนื้อออกจากกระดูก แล้วฉีกเนื้อไก่ แบบในรูปค่ะ
- จากนั้น นำเนื้อไก่ที่ฉีกเสร็จแล้ว ใส่หม้อที่ต้มไก่ไปก่อนหน้านี้ รอจนน้ำเดือด ก็ปิดแก๊สค่ะ
- ตักใส่ถ้วย และโรยหน้าด้วยหอมแดง กระเทียม และผักแพวซอย
- ชิมรสแล้วปรุงรสด้วยมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว ใครชอบรสเค็มรสหวานก็ใส่น้ำปลาหรือน้ำตาลตามใจชอบเลยค่า
1
2
(ลืมถ่ายรูปไว้ขออภัยด้วยค่ะ)
3
4
5
6
7
สำหรับเด็กก็ทานแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มได้เลยค่ะ
Wst
แหล่งที่มา www.wongnai.com
