เนื่องจากชอบทานแกงอ่อมมาก เลยลองทำดูครั้งแรกค่ะ ..แอบตกใจราคาตอนซื้อวัตถุดิบ ทั้งหมดเพียง 190฿ (ขณะที่ซื้อทานอยู่ที่ราคา60-70฿)
ทำแกงอ่อมกระดูกอ่อนหมูง่ายๆในกระทะใหญ่ ..สวนผสมก็ตามชอบนะคะ ว่าเราชอบทานผักอะไรเป็นพิเศษ (แต่วัตถุดิบเครื่องแกงอ่อมต้องมี)
ส่วนผสม
สำหรับ 5-6
-
กระดูกอ่อนหมู1 Kg
-
มะเขืออ่อน0.5 Kg
-
ใบชะพูล2 กำ
-
ผักชีลาว4 กำ
-
กระหล่ำ1 หัว
-
ใบโหระพา3 กำ
-
ข้าวคั่ว (ตามชอบ)2 ทัพพี
-
เครื่องปรุง (น้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาร้า พริกสด กระเทียม หอมแดง)
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- จัดเตรียมผัก และกระดูกอ่อนหมู ล้างให้สะอาด
- คั่วข้าวคั่ว และตำพริก+กระเทียม+หอมแดง เตรียมเครื่องปรุง
- นำพริกแกงลงกระทะและคั่วพริกแกงให้แห้ง
- ผัดกระดูกอ่อนหมูกับพริกแกง ใส่น้ำปลาร้า และเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย น้ำเดือดเล็กน้อยใส่มะเขืออ่อนและปิดฝา
- ใส่ผักต่างๆ
- ปรุงรส และใส่ข้าวคั่ว
1
2
3
4
5
6
Canan Woravan
แหล่งที่มา www.wongnai.com
