เมนูนี้ง่ายๆ ทำได้ไม่ยากเลยจ้า กับ ผัดผักบุ้งปลาอินทรีย่าง ผักบุ้งหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ปลาอินทรี เนื้อนุ่มที่ย่างจนสุกหอมกรุ่นแล้ว ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยซอสปรุงรสง่ายๆ ก็พร้อมเอร็ดอร่อยพร้อมข้าวสวยสักจานแล้วจ้า

ส่วนผสม
ปลาอินทรีหั่นชิ้น	100 กรัม
ผักบุ้งไทยหั่นเป็นเส้น	100 กรัม
พริกสดสีแดงบุบพอแตก	3 เม็ด
กระเทียมทุบพอแตก	4 กลีบ
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ	1ช้อนชา
น้ำปลาหมักธรรมชาติ	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเทฟลอนพอร้อน ฉีดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำปลาอินทรีลงกริลล์จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกสด กระเทียม ลงผัดพอหอม

3. ใส่ผักบุ้ง ต้มน้ำเปล่าปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน ใส่ปลาอินทรี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th