ปูแท้ไม่มี ใช้ปูอัดกะได้~
ส่วนผสม
สำหรับ 2 – 3 ท่าน
-
ปูอัด200 – 300 กรัม
-
ไข่ไก่2 ฟอง
-
ต้นหอม1 ต้น
-
หัวหอม1/2 ลูก
-
น้ำมันพริกเผา3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา2-3 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
นมข้นจืด2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงกระหรี่1 ช้อนชา
-
นำ้มันสำหรับผัด2 – 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ปูอัดที่ซื้อมาเป็นแบบนี้เลย ไม่ต้องหั่นก็ได้
- หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ และหั่นหัวหอมเป็นแว่นๆ
- เตรียมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ
- นำนมข้นจืดใส่ลงไปในไข่ แล้วตีให้เข้ากัน
- ตั้งกะทะ ใช้ไฟร้อน ใส่น้ำมัน
แล้วใส่ปูอัดลงไปผัด แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้แล้วตามลงไป - ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่า แล้วคลุกเล็กน้อย
- ใส่น้ำมันพริกเผาแล้วผัดเบาๆ
จากนั้นใส่น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล และผงกระหรี่ แล้วผัดต่อเบาๆ - ใส่หัวหอม และต้นหอม แล้วคลุกเบาๆ
- ปิดไฟ แล้วจัดลงใส่จาน เสริฟร้อนๆ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Peeraya Thitisaksakul
แหล่งที่มา www.wongnai.com
