เมนูปลานึ่งง่ายๆ กับ ปลานึ่งเห็ดหอม ปลาทับทิมหั่นเป็นแว่นๆ ราดด้วยซอสเห็ดหอม และซอสรสเข้มข้น แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอม ก็พร้อมอร่อยแล้วจ้า

ส่วนผสม
เนื้อปลาทับทิมหั่นแว่น	250 กรัม
ขิงหั่นแว่น	4 แว่น
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นครึ่ง	6 ดอก
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	1/4 ถ้วยตวง
ขิงซอย	1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	5 ชิ้น

วิธีทำ

1. ผสมซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำเปล่า คนพอเข้ากัน

2. นำเนื้อปลาทับทิม ขิงหั่นแว่น เห็ดหอมวางบนภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 1 นำขึ้นนึ่งประมาณ 10 นาที

3. เปิดฝา ใส่ขึ้นฉ่าย ขิงซอย พริกชี้ฟ้า ปิดฝา นึ่งต่อสักครู่ยกลง จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th