เมนูยำสุดแซ่บสะใจมาแล้วจ้า กับ ปลาดอรี่ยำสมุนไพร ปลาดอรี่ เนื้อนุ่มชิ้นขนาดพอดีคำ กริลล์ในกระทะจนสุกเหลือง คลุกเคล้ากับน้ำยำสมุนไพร รสเด็ดจนเข้ากันดีแล้ว ก็จัดเสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า
ส่วนผสม | |
ปลาดอรี่ | 150 กรัม |
หอมแดงซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
ตะไคร้ซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
ใบมะกรูดซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
พริกสดสีแดงซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำมะนาว | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลาหมักธรรมชาติ | 1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
ใบสะระแหน่สำหรับโรย | |
น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะเทฟลอนพอร้อน ฉีดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ปลาดอรี่ลงกริลล์พอสุกเหลืองตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
2. ผสมพริกสด น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน
3. ใส่ปลาดอรี่ หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th