รู้ไหมแค่มีผักกาดดองก็สามารถทำเมนูอร่อยได้แล้วนะ กับปลากะพงตุ๋นผักกาดดอง ปลากะพง หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ แล้วนำไปต้มพร้อมกับผักกาดดองและผักต่างๆ จนสุกเข้ากันดีแล้ว ก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจาน แค่นี้ก็อิ่มอร่อยแล้วค่ะ เพื่อนๆ

ส่วนผสม
ปลากะพงหั่นชิ้น	170 กรัม
ผักกาดดองหั่นชิ้น	250 กรัม
รากผักชีทุบพอแตก	3 ราก
กระเทียมทุบพอแตก	5 กลีบ
พริกไทยขาวเม็ด	1/2 ช้อนชา
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	5 ถ้วยตวง
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. นำปลากะพงคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ผักกาดดอง ต้มพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เคี่ยวต่อจนผักกาดดองนุ่ม

3. ใส่ปลากะพงทอดลงต้ม คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th