น่องเล็กไก่ทอดแล้วผัดกับซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
น่องบน ทำความสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 1 กิโล
-
น้ำมันสำหรับทอด1 ถ้วย
-
น้ำเปล่า1 ถ้วย
-
น้ำตาลทราย1-2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส3 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทป่น1 ช้อนชา
-
ซอสมะเขือเทศ1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- 1. หมักน่องบนกับน้ำตาลทรายและซอสปรุงรสประมาณครึ่งชั่วโมง
- 2. ตั้งกะทะบนไฟกลางๆ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป นำน่องบนลงทอดจนสุกเหลือง ค่อยๆนำลงทอดทีละน้อยๆนะครับ
- 3. ในกะทะใบเก่าเทน้ำมันออกให้หมด ใส่น่องไก่ที่ทอดแล้วกลับลงไป ใส่น้ำเปล่าพอท่วม ตั้งไฟกลางๆ เคี่ยวต่อจนเดือด
- 4. ใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวต่อด้วยไฟค่อนข้างอ่อน ชิมรส ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศตามชอบ เคี่ยวต่อจนกว่าไก่จะเปื่อยดี น้ำซอสข้นจับกับชิ้นน่องบน โรยงาขาวคั่วก่อนเสิร์ฟ
1
2
3
4
chubbylawyer
แหล่งที่มา www.wongnai.com
