มาซดน้ำซุปรสกลมกล่อมร้อนๆ กันเถอะ กับเมนู ต้มจืดไข่เส้นหมูสับ ไข่ไก่ทอดจนสุกเหลืองสวย หั่นเป็นเส้นๆ ต้มในหม้อพร้อมกับหมูสับปรุงรสที่ปั้นเป็นก้อนๆ และผักต่างๆ ที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จนสุกเดือดหอม ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยน้ำปลาอีกนิด ก็พร้อมอร่อยแล้วจ้า
| ส่วนผสม | |
| หมูสับ | 150 กรัม |
| ไข่ไก่ตีพอแตก | 2 ฟอง |
| พริกไทยป่น | 1/4 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส | 1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม | 2 ช้อนชา |
| วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่มตัดสั้น ๆ | 50 กรัม |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน | 1/4 ถ้วยตวง |
| รากผักชี | 2 ราก |
| กระเทียมทุบพอแตก | 3 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 5 ถ้วยตวง |
| แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้ | 50 กรัม |
| หัวไชเท้ากดพิมพ์รูปดอกไม้ | 50 กรัม |
| น้ำมันพืช |
วิธืทำ
1. ผสมหมูสับ พริกไทยป่น ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม และวุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เทไข่ไก่ลงทอดเป็นแผ่นบางพอสุกเหลือง ตักขึ้น หั่นเป็นเส้นพักไว้
3. ต้มน้ำเปล่า ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด พอเดือด ปั้นหมูเป็นก้อนใส่ลงไป ค่อย ๆ ช้อนฟองออกจนหมด
4. ใส่หัวไชเท้า แคร์รอต ปรุงรสด้วยน้ำปลา เดือดอีกครั้ง ใส่ไข่เส้น ขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
