ต้มจับฉ่ายฝีมือคุณลูกที่คุณพ่อชอบทาน
ส่วนผสม
สำหรับ 5 ท่าน
-
ผักโขม1 กิโลกรัม
-
ผักกวางตุ้ง1 กิโลกรัม
-
ผักกะหล่ำปลี1 หัวเล็ก
-
หมูสามชั้น2 ขีด
-
ซี่โครงเป็ด1 โครง
-
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้ว2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล1 ช้อนชา
-
เกลือ1/2 ช้อนชา
-
น้้ำเปล่า1 ขวดลิตร
-
กระเทียม5 กลีบ
-
ผงปรุงรส1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- น้ำหมูสามชั้นมาต้มโดยใส่เกลือไปในน้ำที่ต้ม แล้วนำมาหั่นให้เป็นสี่เหลียมดังรูป
- หั่นผักโขม ผักกวางตุ้ง และกะหล่ำปลี
- เอาซี่โครงเป็ดไปต้มน้ำ
- สับกระเทียมให้ละเอียด
- นำหมูสามชั้นไปทอดให้เหลือง หลังจากนั้นก้เอาไปใส่ในหม้อ
- เอากระเทียมลงกะทะ ผัดกระเทียมให้เหลือง นำผักไปผัด ใส่เครื่องปรุง มีน้ำมันหอย ซีอิ้ว น้ำตาล ผงปรุงรส ผัดให้หอมหลังจากนั้นนำใส่หม้อ
- ต้มผักให้เหลือง หลังจากนั้นนำมาทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม อร่อยจุงเบย เพิ่มความอร่อยมากขึ้น ถ้ามีซอสพริกศรีราชาเอาไว้จิ้มต้มจับฉ่าย
1
2
3
4
5
6
7
Prasit Chuensirikulchai
แหล่งที่มา www.wongnai.com
