เมนูอาหารไทยจีนที่หลายคนชอบทาน ใช้ไหว้ในเทศกาลต่างๆได้ด้วย และยังเป็นเมนูที่นิยมมากในช่วงเทศกาลอาหารเจ ทานแล้วดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 หม้อ
-
กระดูกหมู2 ขีด
-
มะระ1 ฝัก
-
หัวไชเท้า1 ฝัก
-
กะหล่ำ1 หัว
-
กระเทียม10 กลีบ
-
เห็ดหอม5-6 ดอก
-
น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว4 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำซุป/น้ำเปล่า4 ถ้วยตวง
-
ผักกาดดอง1 หัว
-
พริกขี้หนูบุบ5-6 เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ต้มมะระกับน้ำเปล่า เพื่อลดความขม จากนั้นเทน้ำออก พักไว้
- ต้มผักกาดดองกับน้ำเปล่า เพื่อลดความเปรี้ยว จากนั้นเทน้ำออก พักไว้
- ต้มน้ำซุปที่เตรียมไว้กับกระดูกหมู ใส่กระเทียม ตามด้วยหัวไชเท้า มะระ ผักกาดดอง กะหล่ำปลี พริกขี้หนู และเห็ดหอม จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสและเคี่ยวไปเรื่อยๆจนผักนิ่ม
1
2
3
ใส่หัวไชเท้าก่อนเพราะสุกยากที่สุด
kanuncj
แหล่งที่มา www.wongnai.com
