ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

Home » ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน
ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

วันนี้ทำเมนู ดอกกะหล่ำทอดกรอบซอสเปรี้ยวหวาน Sweet & Sour Crispy Cauliflower ปรับสูตรจากเมนูเนื้อสัตว์เป็นเมนูผัก เอามาชุปแป้งทอดให้กรอบ คลุกเคล้าด้วยซอสเปรี้ยวหวาน อร่อยลงตัว ต้องลองนะคะ😊❤😍

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ท่าน
  • ดอกกะหล่ำ1/2 กัว
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ต้นหอมซอยตามชอบ
  • พริกแห้งทอดเม็ดเล็ก7-8 เม็ด
  • กระเทียมซอยทอด3-4 กลีบ
  • งาขาวคั๋วตามชอบ
  • ******ส่วนผสมแป้งทอดกรอบ******
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์40 กรัม
  • แป้งข้าวจ้าว3 ชต.
  • ผงฟู1/2 ชต.
  • ไข่ไก่1 ฟอง
  • น้ำเปล่า3 ชต.
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • พริกไทยเล็กน้อย
  • น้ำตาลเล็กน้อย
  • *****ส่วนผสมของซอส*****
  • น้ำมันงา1 ชต.
  • ขิงขูด1 ชช.
  • กระเทียมสับละเอียด1 ชช.
  • โชยุ2 ชต.
  • น้ำตาลทรายแดง2 ชต.พูน
  • น้ำส้มสายชูข้าว2 ชต.
  • ซอสมะเขือเทศ2 ชต.
  • น้ำ2 ชต.
  • แป้งข้าวโพด( ผสมน้ำเปล่า)1 ชต.

วิธีทำ

    1
  1. นำดอกกะหล่ำครึ่งหัวมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้
  2. วิธีทำ ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

    2
  3. มาทำผสมแป้งทอดกรอบกันคะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ +แป้งข้าวจ้าว +ผงฟู +เกลือเล็กน้อย+น้ำตาลเล็กน้อย+พริกไทยป่นเล็กน้อย+ไข่ไก่ +น้ำเปล่า ใส่ส่วนผสมลงในชามผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. วิธีทำ ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

    3
  5. นำดอกกะหล่ำมาชุปแป้ง
  6. วิธีทำ ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

    4
  7. จากนั้นนำไปทอด ให้กรอบมีสีเหลืงทองสวยงาม พักไว้สะเด็ดน้ำมัน
  8. วิธีทำ ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

    5
  9. กระเทียมลงทอดพักไว้
  10. วิธีทำ ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

    6
  11. น้ำพริกแห้งลงทอดพักไว้
  12. วิธีทำ ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

    7
  13. มาทำส่วนผสมของซอส น้ำมันง ใส่ลงในกระทะ จากนั้นใส่ ขิงขูด+กระเทียมสับละเอียดผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นปรุงรสด้วยโชยุ+น้ำตาลทรายแดง+ซอสมะเขือเทศ+น้ำส้มสายชูข้าว+น้ำเปล่าหรือน้ำซุป คนส่วนผสมให้เข้ากันพอเริ่มเดือด ใส่แป้งข้าวโพด(ผสมกับน้ำเปล่า)ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  14. วิธีทำ ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

    8
  15. พอเริ่มเหนียวงวดใส่ดอกกะหล่ำที่ทอดแล้วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ให้เข้ากัน
  16. วิธีทำ ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

    9
  17. ใส่ต้นหอมซอยลงไป
    ปิดเตา คนเคล้าส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
  18. วิธีทำ ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

    10
  19. ตักใส่จาน/ชาม โรยหน้าด้วย กระเทียมทอด+พริกทอด+ต้นหอมซอย พร้อมเสริฟความอร่อย😍❤🥰
  20. วิธีทำ ดอกกะหล่ำทอดกรอบผัดซอสเปรี้ยวหวาน

photo
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ