เนื้อไก่ดำมีสารอาหารสูงมากกว่าเนื้อไก่ปกติ อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก, วิตามีน, โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระ คนจีนเปรียบการทานเนื้อไก่ดำเหมือนการทานยาไปในตัว ดังนั้นการนำไก่ดำไปประกอบอาหารในทุกๆมื้อก็เหมือนกับการทานอาหารบำรุงเลือดทุกมื้อ ทุกวันไปในตัวด้วยค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1-3 ท่าน
-
ขิงหั่นแว่น 4 ชิ้น
-
เครื่องตุ๋นยาจีน1 จาน
-
ไก่ดำ1 ตัว
-
เกลือปรุงรส
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 45 นาที
- ต้มน้ำซุปโดยใส่ขิง และเครื่องตุ๋นยาจีนลงไป ต้มจนสุก
- ต้มทิ้งไว้ 2.30 ชม.
- ตักเครื่องทำน้ำซุปออก จากนั้นเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
1
2
ถ้าอยากได้น้ำซุปใสๆอย่าปล่อยให้น้ำเดือด ปิดฝาหม้อแบบไม่สนิทนะคะ ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย
3
aum_napat
แหล่งที่มา www.wongnai.com
