มาทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เมนูสุดโปรดของใครหลายคนกันเถอะค่ะ กับ คั่วไก่สไปซี่ไข่ออนเซ็น ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ลวกจนสุกนุ่ม ผัดพร้อมกับ ไก่ เนื้อแน่นที่หมักคลุกเคล้ากับส่วนผสมต่างๆ จนเข้มข้นแล้วปรุงด้วยซอสกลมกล่อมต่างๆ แล้วตอกไข่ออนเซ็นลงไปอีกหน่อยก็อร่อยได้ใจแล้วจ้า

ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่	150 กรัม
กระเทียมสับ	2 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้งหั่นแฉลบ	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
ปาปริก้า	1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม	3 ใบ
ไข่ออนเซ็น	1 ฟอง
ต้นหอมซอย	2 ช้อนชา
ปาท่องโก๋ทอดกรอบ
ส่วนผสมไก่หมัก
สันในไก่หั่นชิ้น	100 กรัม
ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้น	30 กรัม
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1/2 ช้อนชา

ซอสพริก

2 ช้อนชา

ปาปริก้า

1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมไก่หมักคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 15-20 นาที

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนูแห้งลงผัดพอหอม ใส่ไก่หมัก ปลาหมึกกรอบผัดพอสุก ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดพอเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ปาปริก้า น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน

4. ตักใส่ภาชนะที่รองด้วยผักกาดหอม ใส่ไข่ออนเซ็น โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟพร้อมปาท่องโก๋ทอดกรอบ

 

www.maeban.co.th