เรามาทำข้าวผัดกลิ่นไอกวางตุ้งจัดเต็ม พร้อมกับสัตถุดิบกวางตุ้งกันค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
ข้าวหุงสุก1 ถ้วย
-
แตงกวาจีน(ญี่ปุ่น)1/2 ลูก
-
ไข่เยี่ยวม้า1 ฟอง
-
กุนเชียง1/2 ชิ้น
-
กุ้งแห้ง2 tbsp
-
น้ำมันงา
-
เหล้าจีน2 tbsp
-
ซีอิ๊วขาว
-
น้ำตาลทราย
-
ต้นหอมซอย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำกุ้งแห้งมาแช่น้ำไว้ก่อน จะได้มีความนิ่ม
- ใช้ผักอะไรก็ได้ที่มีค่ะ เช่นบ็อคชอย หน่อไม้ฝรั่ง แต่วันนี้มีแตงกวาจีน เราก็เอาส่วนไส้กับเม็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- หั่นแว่นกุนเชียง หั่นไข่เยี่ยวม้า
- ตั้งไฟแรงน้ำมันงา ผัดต้นหอมซอยจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 20 วินาที
- ลดเป็นไฟกลาง เติมเหล้าจีน 2 tbsp
- ใส่แตงลงผัดในเหล้าจีนจนเหล้าละเหย
- เติมกุ้งแห้ง กุนเชียงลงผัด จนกุนเชียงเริ่มสุกที่ด้านนอก
- จุดนี้ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงผัด ปรุงรสซีอิ้ว น้ำตาลเพิ่ม
- นำข้าวลงผัด ผัดจนข้าวร่วน ตักเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
