ข้าวผัดไข่เยี่ยวม้า กวางตุ้ง 🇨🇳🇭🇰

Home » ข้าวผัดไข่เยี่ยวม้า กวางตุ้ง 🇨🇳🇭🇰
ข้าวผัดไข่เยี่ยวม้า กวางตุ้ง 🇨🇳🇭🇰

เรามาทำข้าวผัดกลิ่นไอกวางตุ้งจัดเต็ม พร้อมกับสัตถุดิบกวางตุ้งกันค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 1 serving
  • ข้าวหุงสุก1 ถ้วย
  • แตงกวาจีน(ญี่ปุ่น)1/2 ลูก
  • ไข่เยี่ยวม้า1 ฟอง
  • กุนเชียง1/2 ชิ้น
  • กุ้งแห้ง2 tbsp
  • น้ำมันงา
  • เหล้าจีน2 tbsp
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. นำกุ้งแห้งมาแช่น้ำไว้ก่อน จะได้มีความนิ่ม
  2. วิธีทำ ข้าวผัดไข่เยี่ยวม้า กวางตุ้ง 🇨🇳🇭🇰

    2
  3. ใช้ผักอะไรก็ได้ที่มีค่ะ เช่นบ็อคชอย หน่อไม้ฝรั่ง แต่วันนี้มีแตงกวาจีน เราก็เอาส่วนไส้กับเม็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
  4. วิธีทำ ข้าวผัดไข่เยี่ยวม้า กวางตุ้ง 🇨🇳🇭🇰

    3
  5. หั่นแว่นกุนเชียง หั่นไข่เยี่ยวม้า
  6. วิธีทำ ข้าวผัดไข่เยี่ยวม้า กวางตุ้ง 🇨🇳🇭🇰

    4
  7. ตั้งไฟแรงน้ำมันงา ผัดต้นหอมซอยจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 20 วินาที
  8. วิธีทำ ข้าวผัดไข่เยี่ยวม้า กวางตุ้ง 🇨🇳🇭🇰

    5
  9. ลดเป็นไฟกลาง เติมเหล้าจีน 2 tbsp
  10. วิธีทำ ข้าวผัดไข่เยี่ยวม้า กวางตุ้ง 🇨🇳🇭🇰

    6
  11. ใส่แตงลงผัดในเหล้าจีนจนเหล้าละเหย
  12. วิธีทำ ข้าวผัดไข่เยี่ยวม้า กวางตุ้ง 🇨🇳🇭🇰

    7
  13. เติมกุ้งแห้ง กุนเชียงลงผัด จนกุนเชียงเริ่มสุกที่ด้านนอก
  14. วิธีทำ ข้าวผัดไข่เยี่ยวม้า กวางตุ้ง 🇨🇳🇭🇰

    8
  15. จุดนี้ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงผัด ปรุงรสซีอิ้ว น้ำตาลเพิ่ม
  16. วิธีทำ ข้าวผัดไข่เยี่ยวม้า กวางตุ้ง 🇨🇳🇭🇰

    9
  17. นำข้าวลงผัด ผัดจนข้าวร่วน ตักเสิร์ฟ
  18. วิธีทำ ข้าวผัดไข่เยี่ยวม้า กวางตุ้ง 🇨🇳🇭🇰

photo
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เจียวไข่ไม่ให้ด้าน เคยไหมคะ เจียวไข่แล้วไข่ด้านไม่น่าทานเลย ส่วนมากมักเกิดจาก คุณแม่บ้านนำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลยทันที ในขณะที่ไข่ยังอยู่ในสภาพเย็น ควรวางไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้หายเย็นเสียก่อน แล้วจึงจะนำไข่ไปตอกและตีให้ฟู จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ตีไข่ซ้ำอีกครั้ง แล้วจึงจะนำไข่ไปทอดกับกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูนิ่ม ปกติไข่ใหม่ หากทอดแล้วไข่จะฟูน่าทาน หากทอดแล้วที่ไข่ไม่ฟู อาจจะเป็นเพราะว่าไข่เก่า วิธีแก้ทำโดย... ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยในถ้วยไข่ และใส่น้ำมะนาวด้วย แล้วตีไข่ให้ฟู ก่อนจะนำไปทอด แค่นี้ไข่ก็จะฟูดูน่ากินและไม่ด้านแล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ