เบื่อไหมกับการกินพะแนงราดข้าวแบบเดิม ๆ แล้วจะดีกว่าไหมถ้ามาเติมความสนุกหากิมมิคเล็ก ๆ ให้กับอาหารจานโปรด รับรองได้เลยว่าพะแนงมื้อนี้จะอร่อยขึ้นกว่าเดิมอีกเยอะ อย่างเมนูเก๋ ๆ ข้าวผัดพะแนงปลาหมึก ซึ่งเราลองเปลี่ยนจากเนื้อ ไก่ หมู แบบที่คุ้นเคยมาเป็นปลาหมึกบ้าง แล้วนำไปผัดคลุกกับข้าว หอมหวนชวนทานยิ่งนัก เวลาเคี้ยวข้าวกับปลาหมึกนี่จะให้รสสัมผัสกรึบ ๆ หนึบ ๆ ดีนักเชียว เป็นไงล่ะ อยากลองชิมบ้างละสิ วันนี้แม่บ้านใจดีเอาสูตรมาฝากให้ไปลองทำกันจ้า ทำทานกันแล้วอย่าลืมมากระซิบบอกกันนะเป็นไงมั้ง อิอิ

ส่วนผสม
ข้าวหอมมะลิหุงสุก	2 ถ้วยตวง
ปลาหมึกหั่นชิ้น	150 กรัม
น้ำพริกแกงพะแนง	1 – 1/2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ	1/2 ถ้วยตวง
ใบโหระพา	1/4 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก	2-3 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย	1 เม็ด
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงพะแนง ลงผัดให้หอม ใส่หัวกะทิ ผัดพอแตกมันใส่ปลาหมึกหั่นชิ้นลงผัด ใส่ใบมะกรูดฉีก

2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่ข้าวหอมมะลิ ใบโหระพาผัดให้ทั่ว

3. ตักข้าวใส่จาน โรยพริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th