ใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีนแล้ว! มารับความสิริมงคลกันด้วยเมนูอาหารตรุษจีนรสเด็ดอย่าง “ขาหมูตุ๋นยาจีน” ถ้าพร้อมเฮงแล้วไปกันเลย!
ส่วนผสม
สำหรับ 4 เสิร์ฟ
-
ขาหมูเยอรมัน TGM1 ขา
-
เครื่องตุ๋นยาจีน1 ห่อ
-
รากผักชีโขลก5 ราก
-
กระเทียมโขลก30 กรัม
-
พริกไทยเม็ดบุบ2 ช้อนชา
-
แครอทหั่นแว่น40 กรัม
-
เห็ดหอม30 กรัม
-
เม็ดเก๋ากี้2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วดำ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำซุป3 ถ้วยตวง
-
ผักชีสำหรับแต่งหน้า
-
ยอดผักคะน้าฮ่องกงลวก7 ต้น
-
น้ำมันสำหรับทอด6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- STEP 1 : เตรียมขาหมู
นำน้ำมันเทใส่ลงไปในหม้อรอให้ร้อน จากนั้นนำ ขาหมูเยอรมัน TGM ลงไปทอดให้ได้สีที่สวย ตักขึ้นพักไว้ - STEP 2 : ตุ๋นขาหมู
เทน้ำมันออกเล็กน้อย นำกระเทียม รากผักชี พริกไทยลงไปผัดจนกลิ่นหอมในหม้อเดิม เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำซุป แล้วคนให้เข้ากัน ตามด้วยเครื่องตุ๋นยาจีน และเก๋ากี๋ พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ ขาหมูเยอรมัน TGM แครอทหั่นแว่น และเห็ดหอมลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่ง ขาหมูเยอรมัน TGM เปื่อย - STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
นำขาหมูที่เปื่อยได้ที่แล้วจัดใส่จาน พร้อมแครอทหั่นแว่น เห็ดหอมที่ตุ๋นในหม้อ และยอดผักคะน้าฮ่องกงลวก ราดด้วยน้ำตุ๋นขาหมู เพียงเท่านี้ขาหมูตุ๋นยาจีนขอองเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า
1
2
3
TGM
แหล่งที่มา www.wongnai.com
