บอกเลยว่าเมนูจานนี้แซ่บและอร่อยเด็ดจริงๆ กับขนมจีนยำปลาทูสมุนไพร เส้นขนมจีน เหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับยำปลาทูสมุนไพร รสเด็ด หอมกลิ่นสมุนไพรอบอวลในปาก ยิ่งรับประทานพร้อมกับเส้นขนมจีน อร่อยเด็ดมากๆ เลยจ้า
| ส่วนผสม | |
| เส้นขนมจีน | 150 กรัม |
| ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ | 2 ตัว |
| ขิงซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ตะไคร้ซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| มะม่วงเปรี้ยวซอยเส้น | 1/4 ถ้วยตวง |
| พริกสดสีแดงซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนชา |
ใบสะระแหน่สำหรับโรย
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ใส่พริกสด มะม่วง เนื้อปลาทู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่เส้นขนมจีน ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
