จัดหนักจัดเต็มเอาใจคนชอบกินปู กับ ขนมจีนผัดผงกะหรี่ปูม้า เส้นขนมจีน เหนียวนุ่ม ผัดผัดหอมๆ พร้อมกับ ปูม้า หั่นชิ้น ชิ้นขนาดพอดีคำ เพิ่มความเข้มข้นด้วยผงกะหรี่ รสเด็ด จนเข้ากันดีแล้ว จัดเสิร์ฟขณะร้อนๆได้เลย รับรองว่าอร่อยเด็ดจนต้องยกนิ้วให้เลยจ้า

ส่วนผสม
เส้นขนมจีน	150 กรัม
ปูม้าหั่นชิ้น	1 ตัว
กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
น้ำพริกเผา	2 ช้อนชา
ไข่ไก่	1 ฟอง
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น	50 กรัม
นมข้นจืด	1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน	2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	1/2 เม็ด
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมผงกะหรี่ ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย ไข่ไก่ นมข้นจืด คนพอเข้ากัน พักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่ปูม้า เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ปิดฝาจนปูสุก ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดพอเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยส่วนผสมข้อที่ 1 ผัดพอเข้ากัน ใส่เส้นขนมจีน ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th