อยากทานเส้นแต่เบื่อก๋วยเตี๋ยวเบื่อบะหมี่? งั้นมาลองอีกหนึ่งเมนูเส้นๆที่ไม่ซ้ำซากจำเจกันดีกว่า เต็มไปด้วยสารอาหารครบ 5 หมู่ ทำทานเองได้ง่ายๆ ทั้งอร่อยและเครื่องแน่นสะใจ
ส่วนผสม
สำหรับ 4 จาน
-
เส้นหมี่ / เส้นใหญ่200 กรัม
-
เนื้อหมู200 กรัม
-
เต้าหู้เหลืองแข็ง1 ก้อน
-
ปลาหมึกกรอบ100 กรัม
-
เห็ดหอม8-10 ดอก
-
ไข่ไก่ต้ม4 ฟอง
-
ถั่วงอก200 กรัม
-
กระเทียม10 กลีบ
-
กระเทียมเจียว (สำหรับโรยหน้า)ตามชอบ
-
แครอท100 กรัม
-
ไชโป๊วหวาน (แบบสับละเอียด)100 กรัม
-
ต้นหอมและผักชี (สำหรับโรยหน้า)ตามชอบ
-
น้ำมัน3 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม4 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว4 ช้อนโต๊ะ
-
ซีิอิ๊วดำ3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทย1/4 ช้อนชา
-
น้ำซุป / น้ำเปล่า2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นึ่งเส้นและถั่วงอกเตรียมไว้
- เจียวไชโป๊วจนกรอบ ใช้ไฟอ่อน
- ใส่น้ำมันและทอดเต้าหู้จนเหลือง
- ใส่กระเทียม ตามด้วยเนื้อหมู
- ใส่เห็ดหอม ปลาหมึกกรอบ และไข่ที่ต้มแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำซุป/น้ำเปล่า
- เทใส่หม้อและต้มต่ออีกประ
- จัดเสิร์ฟโดยใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในจาน (จานละประมาณ 50 กรัม) โรยด้วยถั่วงอก และตักเครื่องที่ต้มไว้ใส่ลงไป จากนั้นโรยหน้าด้วยไชโป๊วเจียว กระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชี
1
2
3
4
5
6
7
หากใครชอบรสจัดสามารถปรุงรสเพิ่มด้วยพริกน้ำส้ม ซีอิ๊วดำหวาน และพริกป่นได้ตามชอบ
kanuncj
แหล่งที่มา www.wongnai.com
