ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นยกกำลังสอง (ไก่+หมู)

Home » ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นยกกำลังสอง (ไก่+หมู)
ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นยกกำลังสอง (ไก่+หมู)

สำหรับคนที่เลือกไม่ได้ว่าชอบทานไก่ตุ๋น หรือหมูตุ๋น ก็ต้องเมนูนี้ ผสมกันไปเลย ไก่+หมูตุ๋น อร่อยยกกำลังสอง ✌🏻

ส่วนผสม

สำหรับ 8-10 serving
  • ปีกไก่500 กรัม
  • ขาไก่+ข้อไก่1 กิโลกรัม
  • ขั้วตับหมู800 กรัม
  • เส้นเล็ก500 กรัม
  • เครื่องพะโล้2 ซอง
  • อบเชยแท่ง4 แท่ง
  • โป๊ยกั๊ก8 ดอก
  • หัวไช้ท้าวหั่นท่อน1 หัว
  • พริกไทยดำ4 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ1 ถ้วย
  • ซอสปรุงรส1 ถ้วย
  • เกลือ2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า12 ลิตร
  • ยอดคะน้าลวก500 กรัม
  • ผักชีฝรั่งและขึ้นช่ายซอย ไว้โรยหน้า

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง
    1
  1. ต้มน้ำประมาณ 6 ลิตร เพื่อต้มปีก-ขา-ข้อไก่ และขั้วตับหมู เมื่อน้ำเดือด ใส่เครื่องพะโล้ 1 ซอง อบเชยแท่ง 2 แท่ง โป๊ยกั๊ก 4 ดอก พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสภูเขา 1/2 ถ้วย และซีอิ๊วดำ 1/2 ถ้วย
    ตุ๋นไฟกลางจนเครื่องนุ่ม :
    ตุ๋นปีกไก่ 1 ชั่วโมง แล้วตักออกมาพัก ส่วนขา ข้อไก่ และขั้วตับหมู ตุ๋นประมาณ 2 1/2 ชั่วโมง
  2. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นยกกำลังสอง (ไก่+หมู)

    2
  3. ต้มน้ำประมาณ 6 ลิตร เพื่อทำน้ำซุป รอน้ำเดือด ใส่กระดูกสันหลัง หัวไช้ท้าว เครื่องพะโล้ 1 ซอง อบเชยแท่ง 2 แท่ง โป๊ยกั๊ก 4 ดอก พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสภูเขา 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล
    ใช้เวลาต้มซุปด้วยไฟอ่อน ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
  4. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นยกกำลังสอง (ไก่+หมู)

    3
  5. ต้มน้ำลวกเส้นใส่ชาม ใส่เครื่องและผักคะน้าตามชอบ ตักน้ำซุปร้อนๆราด โรยผักชีฝรั่งและขึ้นช่าย พร้อมเสิร์ฟ
  6. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นยกกำลังสอง (ไก่+หมู)

photo
Monnies Mouse
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ปอกเปลือกขิงอย่างถูกวิธี การใช้ช้อนครูดเปลือกขิงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดเปลือก

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ