เมนูซีฟู้ดอร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับกุ้งทอดผัดแกงเขียวหวาน กุ้งแม่น้ำตัวโต๊โตทอดจนสุกเหลือง แล้วนำไปผัดกับน้ำพริกแกงเขียวหวาน สีเขียวนวลสวย กะทิ มะเขือเปราะ และยอดมะพร้าวกรุบกรอบ จนเข้ากันดีแล้วก็จะรอทำไมจ๊ะ ลงมือหม่ำได้เลย แต่แหม่แค่ชวนน้ำลายสอสุดๆ แล้ววว

ส่วนผสม
กุ้งแม่น้ำ	6 ตัว
น้ำพริกแกงเขียวหวาน	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนชา
น้ำปลา	1 ช้อนชา
มะเขือเปราะหั่นชิ้น	3 ลูก
มะเขือพวง	1/4 ถ้วยตวง
ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น	100 กรัม
ใบมะกรูดฉีก	2 ใบ
ใบโหระพา	1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	1/2 เม็ด
หัวกะทิ	1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กุ้งแม่น้ำลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดพอหอม เติมหัวกะทิ ผัดพอเข้ากัน ใส่ยอดมะพร้าว มะเขือเปราะ ลงผัดพอสุก

3. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผัดพอเข้ากัน ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า กุ้งแม่น้ำทอด ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th