คะน้าฮ่องกงหมูสันใน

Home » คะน้าฮ่องกงหมูสันใน
คะน้าฮ่องกงหมูสันใน

สูตรนี้มีเคล็ดลับการทำให้หมูนุ่มคะน้ากรอบอร่อยกว่าการนำไปผัดแบบธรรมดา มาพบกับเคล็ดลับการทำผัดคะน้าให้อร่อยกรอบ กันได้เลย…

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน
  • หมูสันใน500 กรัม
  • ยอดคะน้า500 กรัม
  • ส่วนผสมเครื่องหมักหมู
  • เกลือ1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาล1 ช้อนชา
  • ไข่ขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมันฮ่องกง1 ช้อนโต๊ะ
  • วูสเตอร์ไชน์ซอส (สำหรับหมักหมู)2 ช้อนโต๊ะ
  • คิดโคแมน ซอสถั่วเหลือง (โชยุ)2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช (เพื่อปิดคลุมเครื่องหมักให้ซึมซีบอยู่ข้างใน)1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมเครื่องปรุงรส
  • วูสเตอร์ไชน์ซอส *สำหรับปรุงรส*1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล *สำหรับปรุงรส*1 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย1/2 ช้อนชา
  • คิคโคแมน ซอสถั่วเหลือง (โชยุ) *สำหรับปรุงรส*2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. หั่นเนื้อหมูออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม.
  2. วิธีทำ คะน้าฮ่องกงหมูสันใน

    2
  3. นำยอดคะน้ามาลวกในน้ำเดือด เตรียมไว้
  4. การใส่น้ำมันพืชลงไปในน้ำเดือดที่ลวกผัก ช่วยให้ผักเขียวสวยและมีความเงาน่ารับประทาน
    วิธีทำ คะน้าฮ่องกงหมูสันใน

    3
  5. หมักหมูกับเครื่องหมักได้แก่ เกลือ น้ำตาล ไข่ขาว แป้งมันฮ่องกง วูสเตอร์ไชน์ซอส วูสเตอร์ไชน์ซอส คิคโคแมนซอสถั่วเหลือง และน้ำมันพืช หมักทิ้งไว้นานประมาณ ½ ชั่วโมง
  6. ส่วนผสมเครื่องหมักที่เป็นตัวช่วยให้หมูนุ่ม ได้แก่ ไข่ขาว , ซอสถั่วเหลืองคิคโคแมนที่ยังช่วยให้มีกลิ่นหอม, และน้ำมันพืช เพื่อปิดคลุมเครื่องหมักให้ซึมซับอยู่ข้างใน
    วิธีทำ คะน้าฮ่องกงหมูสันใน

    4
  7. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ไปลวกในน้ำมันอุ่น แล้วนำขึ้นพักไว้
  8. วิธีทำ คะน้าฮ่องกงหมูสันใน

    5
  9. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องปรุงรสได้แก่ วูสเตอร์ไชน์ซอส น้ำตาล พริกไทย และคิคโคแมนซอสถั่วเหลืองลงไปผัดพอหอม แล้วค่อยใส่หมูตามลงไปผัด ตามด้วยเหล้าจีน
  10. วิธีทำ คะน้าฮ่องกงหมูสันใน

    6
  11. ผัดให้เข้ากันแล้วตักขึ้นใส่จานราดบนยอดผักที่ลวกเตรียมไว้
  12. วิธีทำ คะน้าฮ่องกงหมูสันใน

photo
ซีโนคุกกิ้งคลับ
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ