กุ้งคั่วพริกเกลือ

Home » กุ้งคั่วพริกเกลือ
กุ้งคั่วพริกเกลือ

สูตรนี้เราจะแยกคางกุ้งออกมาทอดต่างหากเพื่อเพิ่มอรรถรส

ส่วนผสม

สำหรับ 2
  • กุ้ง14 ตัว
  • กระเทียม 5 ช้อนโต๊ะ
  • พริก3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

    1
  1. ซอยกระเทียมกับพริกให้ละเอียด (แยกกัน) โรยเกลือเล็กน้อย ใส่แป้งทอดกรอบโดยไม่ต้องผสมน้ำให้พอเกาะกระเทียม และพริก
  2. วิธีทำ กุ้งคั่วพริกเกลือ

    2
  3. นำกระเทียม และพริกมาเจียวในน้ำมันตั้งไฟกลาง (แยกกันเจียวเพราะสุกไม่พร้อมกัน) พอเหลืองกรอบตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
  4. วิธีทำ กุ้งคั่วพริกเกลือ

    3
  5. ผ่าหลังกุ้ง เอาขี้ออก แยกคางกุ้ง คลุกกับแป้งทอดกรอบโดยไม่ต้องผสมน้ำ ลงทอดในน้ำมันพอท่วมพอเหลืองสวยพักสะเด็ดน้ำมัน
  6. วิธีทำ กุ้งคั่วพริกเกลือ

    4
  7. ตั้งกะทะพอร้อน (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) ใส่กระเทียมและพริกที่เจียวลงไป ตามด้วยกุ้ง และคางที่ทอดไว้ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากันตักใส่จานทานกับข้าวสวยได้ทันที
  8. วิธีทำ กุ้งคั่วพริกเกลือ

photo
Weena Mania
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

แก้กลิ่นคาวติดมือด้วยใบชา ชงใบชากับน้ำร้อนแล้วนำมาล้างมือ ซึ่งจะช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี แต่สิ่งที่สำคัญควรใช้น้ำชาตอนที่ยังอุ่น ๆ อยู่

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ