ใครอยากลองทำทานจดสูตรเลยจ้า กุ้งก้ามกรามตัวโตผ่าหลังก่อนวางด้วยหมูสับปรุงรส นำขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางจนสุก ก่อนห่อด้วยไข่ที่ทำเป็นตาราง ตกอต่งด้วยฟริกชี้ฟ้าและผักชี จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสม

กุ้งก้ามกราม ซีพี ปอกเปลือกเหลือส่วนหัวและหางไว้	6 ตัว
หมูสับแช่เย็นจัด	20 กรัม
รากผักชี	3 ราก
กระเทียมไทย	5 กลีบ
พริกไทยเม็ด	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่	3 ฟอง
น้ำมันพืช
ผักชีสำหรับตกแต่ง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้

2. ผสมหมูสับ เครื่องที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนรี

3. ผ่าหลัง กุ้งก้ามกราม ซีพี ดึงเส้นดำออก วางหมูสับที่ปั้นไว้ เรียงใส่ภาชนะ ยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 12 นาที หรือจนสุก ยกลง

4. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ตีพอแตก กรองด้วยกระชอนเตรียมไว้

5. ตั้งกระทะทาน้ำมันพืชให้ทั่ว พอร้อนใช้มือจุ่มไข่ส่ายลงในกระทะให้เป็นตารางพอสุก ตักขึ้นหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม

6. นำไข่ที่เตรียมไว้ห่อบน กุ้งก้ามกราม ซีพี ให้สวยงาม ตกแต่งด้วยผักชีพริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th