![ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/1968x0/2021/02/07/bc11d71c62ad4d8f83f0cb58b0f5bdea.jpg)
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Gai Pad Med Mamuang)Thai Food Stir Fried Chicken With Chasew Nuts สูตรนี้อร่อย เป็นเมนูประจำบ้าน 😁 ทำง่ายมากๆ กับข้าวได้กับแกล้มก็โดน😁และคิดว่าเป็นเมนูที่หลายๆคนชอบทาน อร่อยครบรส อร่อยลงตัว ทานได้ทั้งครอบครัว ต้องลองนะคะ🥰❤😍
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบครัว
-
เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 400 กรัม
-
แป้งทอดกรอบ1/2 ถต.
-
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด100 กรัม
-
พริกทอดกรอบ หั่นท่อน10 เม็ด
-
หอมหัวใหญ่1 หัว
-
พริกหวานสามสี (3 สี แดง เหลือง เขียว ใช้สีละอย่างละ1/2 ลูก
-
พุทราเชื่อม/พุทราอบแห้ง (ใข้พุทราเชื่อมอร่อยกว่า) ส่วนนี้ไม่ใส่ก็ได้50 กรัม
-
ต้นหอมหั่นท่อน (มากน้อยตามชอบ) 5 ต้น
-
กระเทียมสับละเอียด1 ชต.
-
ซอสหอยนางรม2 ชต.
-
ซีอิ้วขาว/ซอสปรุงรส1 ชต.
-
น้ำตาลทราย(ความหวานปรับเพิ่มลดได้ตามความชอบ)1 1/2 ชต.
-
น้ำพริกเผา (ถ้าทำให้เด็กทานด้วยสามารถลดในส่วนนี้ลงได้)2 ชต.
วิธีทำ
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป น้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปทอดให้สุกให้กรอบให้มีสีเหลืองทองพักไว้
- จากนั้นนำพริกที่หั่นท่อน แล้วเอาเมล็ดพริกข้างในออกให้หมด นำลงไปทอดกรอบ ให้มีสีสวย พอสุก ตักขึ้นพักไว้
- นำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้พอสุก ตักขึ้นพักไว้
- น้ำพริกหวานสามสี ลงไปผัดไปทอดในน้ำมัน ถ้าเรานำไปลวกไปผัดในน้ำมันแบบนี้เวลาผัดมันจะไม่เหี่ยว มันจะทำให้มีสีสวย ผัดพอสุก
- นำแป้งทอดกรอบชุบไก่ให้ทั่วทุกชิ้น ชุบบางๆอย่างให้หนา (เราใข้วิธีนำแป้งทอดกรอบใส่ในกล่องพลาสติกแล้วนำเนื้อไก่ใส่ลงไป แล้วทำการเขย่า วิธีนี้ทำให้ไก่ทุกชิ้นโดนแป้งทั่วถึงและอีกอย่างแป้งไม่หนาด้วย)
- จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำไก่ที่ชุปแป้งแล้วนำไปทอด ทอดให้สุก ให้มีสีเหลืองทองสวยงาม จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
- นำน้ำมันใส่กระทะเล็กน้อย เปิดเตา ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม พอกระเทียมเริ่มสุกและมีกลิ่นหอมแล้ว ใส่ซอสหอยนางรม+ซีอิ้วขาว/ซอสปรุงรส+น้ำพริกเผา+เหล้าจีน+น้ำตาลทราย คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติรสมารถเพิ่มเติมได้ ตามชอบ รอจนซอสเดือด ซอสเริ่มข้น
- จากนั่นใส่หอมหัวใหญ่+พริกหยวกพริกหวานสามสี+เมล็ดพุทราเชื่อมหรืออบแห้ง+ไก่ทอด ใส่ลงไป
- คนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ใส่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด+พริกแห้งทอดกรอบ+ลงไป
- คนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ต้นหอมซอยลงไป
- คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา
- ตักใส่จานพร้อมเสริฟ ความอร่อย😍❤🥰
1
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/6b20c4e5b76847f3be4eefb5b3bcd3a4.jpg)
2
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/e636be9023e74a1d84e682506a2896b4.jpg)
3
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/f29f3471eeaa4f66aa7a377f3b20b1c2.jpg)
4
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/033263df862d4121a9210abb317e4215.jpg)
5
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/5326351239ae4e358fd0631b8c68e5fc.jpg)
6
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/54ada1cbd8be416b9a9a73c52f3b8609.jpg)
7
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/b09b90a67d854e4489eb4b0f6c3858ad.jpg)
8
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/ae2c94dc56ef4d4cbd02da1fc48ca637.jpg)
9
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/2f2bc4b177c140beb286e462a4711dc3.jpg)
10
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/284c061301f44a79bf790d058096ab8c.jpg)
11
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/2fb18bc42d3e4bce8f12b55963040fa9.jpg)
12
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/72be48d7cb11444f940877b86d215a6d.jpg)
13
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/3e9d7ef0daa743e2b70f662b25270070.jpg)
14
![วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/02/07/28930f6b7eb441458300e578c811c6fc.jpg)
![photo](https://img.wongnai.com/p/72x72/2020/03/31/15ab468de75e4526af74ac979a939511.jpg)
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com