ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

Home » ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Gai Pad Med Mamuang)Thai Food Stir Fried Chicken With Chasew Nuts สูตรนี้อร่อย เป็นเมนูประจำบ้าน 😁 ทำง่ายมากๆ กับข้าวได้กับแกล้มก็โดน😁และคิดว่าเป็นเมนูที่หลายๆคนชอบทาน อร่อยครบรส อร่อยลงตัว ทานได้ทั้งครอบครัว ต้องลองนะคะ🥰❤😍

ส่วนผสม

สำหรับ ครอบครัว
  • เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 400 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ1/2 ถต.
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด100 กรัม
  • พริกทอดกรอบ หั่นท่อน10 เม็ด
  • หอมหัวใหญ่1 หัว
  • พริกหวานสามสี (3 สี แดง เหลือง เขียว ใช้สีละอย่างละ1/2 ลูก
  • พุทราเชื่อม/พุทราอบแห้ง (ใข้พุทราเชื่อมอร่อยกว่า) ส่วนนี้ไม่ใส่ก็ได้50 กรัม
  • ต้นหอมหั่นท่อน (มากน้อยตามชอบ) 5 ต้น
  • กระเทียมสับละเอียด1 ชต.
  • ซอสหอยนางรม2 ชต.
  • ซีอิ้วขาว/ซอสปรุงรส1 ชต.
  • น้ำตาลทราย(ความหวานปรับเพิ่มลดได้ตามความชอบ)1 1/2 ชต.
  • น้ำพริกเผา (ถ้าทำให้เด็กทานด้วยสามารถลดในส่วนนี้ลงได้)2 ชต.

วิธีทำ

    1
  1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป น้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปทอดให้สุกให้กรอบให้มีสีเหลืองทองพักไว้
  2. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    2
  3. จากนั้นนำพริกที่หั่นท่อน แล้วเอาเมล็ดพริกข้างในออกให้หมด นำลงไปทอดกรอบ ให้มีสีสวย พอสุก ตักขึ้นพักไว้
  4. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    3
  5. นำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้พอสุก ตักขึ้นพักไว้
  6. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    4
  7. น้ำพริกหวานสามสี ลงไปผัดไปทอดในน้ำมัน ถ้าเรานำไปลวกไปผัดในน้ำมันแบบนี้เวลาผัดมันจะไม่เหี่ยว มันจะทำให้มีสีสวย ผัดพอสุก
  8. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    5
  9. นำแป้งทอดกรอบชุบไก่ให้ทั่วทุกชิ้น ชุบบางๆอย่างให้หนา (เราใข้วิธีนำแป้งทอดกรอบใส่ในกล่องพลาสติกแล้วนำเนื้อไก่ใส่ลงไป แล้วทำการเขย่า วิธีนี้ทำให้ไก่ทุกชิ้นโดนแป้งทั่วถึงและอีกอย่างแป้งไม่หนาด้วย)
  10. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    6
  11. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำไก่ที่ชุปแป้งแล้วนำไปทอด ทอดให้สุก ให้มีสีเหลืองทองสวยงาม จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
  12. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    7
  13. นำน้ำมันใส่กระทะเล็กน้อย เปิดเตา ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม พอกระเทียมเริ่มสุกและมีกลิ่นหอมแล้ว ใส่ซอสหอยนางรม+ซีอิ้วขาว/ซอสปรุงรส+น้ำพริกเผา+เหล้าจีน+น้ำตาลทราย คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติรสมารถเพิ่มเติมได้ ตามชอบ รอจนซอสเดือด ซอสเริ่มข้น
  14. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    8
  15. จากนั่นใส่หอมหัวใหญ่+พริกหยวกพริกหวานสามสี+เมล็ดพุทราเชื่อมหรืออบแห้ง+ไก่ทอด ใส่ลงไป
  16. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    9
  17. คนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  18. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    10
  19. ใส่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด+พริกแห้งทอดกรอบ+ลงไป
  20. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    11
  21. คนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  22. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    12
  23. จากนั้นใส่ต้นหอมซอยลงไป
  24. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    13
  25. คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา
  26. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

    14
  27. ตักใส่จานพร้อมเสริฟ ความอร่อย😍❤🥰
  28. วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (น้ำพริกเผา) Gai Pad Med Mamuang

photo
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 แกะเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ ทำอย่างไร ? นำไข่ต้มใส่ขวดโหลทรงสูง ใส่น้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นเขย่า ให้เปลือกไข่หลุด ไข่ต้มลูกสีขาวผิวเนียนพร้อมรับประทานแล้วจ้า

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ