เต้าฮวย น้ำขิง

Home » เต้าฮวย น้ำขิง
เต้าฮวย น้ำขิง

หนาวๆแบบนี้ ชวนทำ เต้าฮวยน้ำขิง สูตรเล็กๆ สำหรับทำรับประทานในครอบครัว ด้วยวิธีทำอย่างง่าย ๆ วัตถุดิบที่ใช้ ก็มีเพียงไม่กี่อย่าง

ส่วนผสม

สำหรับ 8 เสิร์ฟ
  • น้ำเต้าหู้ 500 มล.500 มล.
  • แป้งข้าวโพด2 ชช.
  • เจียะกอ1/2 ชช.
  • น้ำสะอาด1 1/2 ชต.
  • น้ำเปล่า ( สำหรับต้มน้ำขิง )500 มล.
  • ขิงแก่ แง่งใหญ่ ( สำหรับต้มน้ำขิง )1 แง่ง
  • น้ำตาลทรายแดง ( สำหรับต้มน้ำขิง )50 ก.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. เตรียมส่วนผสม ทั้งเต้าฮวย และน้ำขิง ให้พร้อม
  2. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

    2
  3. นำน้ำเต้าหู้ขึ้นตั้งไฟ ให้เดือด คอยคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันก้นหม้อไหม้
  4. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

    3
  5. เตรียมภาชนะที่จะทำเต้าฮวย ใส่แป้ง เจียะกอ และน้ำ ลงไป ละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  6. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

    4
  7. หลังจากน้ำเต้าหู้เดือดดีแล้ว ให้รีบเทลงไปในส่วนผสมที่ละลายไว้ โดยยกเทให้สูงนิดนึง เพื่อที่เวลาน้ำเต้าหู้ลงไป แรงกระทบจะทำให้แป้งและเจียะกอ กระจายตัวทั่วน้ำเต้าหู้นั่นเอง
    จากนั้น ปิดฝาให้มิดชิด ( ฝาหม้อให้ห่อด้วยผ้าขาวบาง เพื่อช่วยดูดซับไอน้ำ )
  8. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

    5
  9. ทิ้งไว้ 15 นาที เต้าฮวยจะเซ็ตตัว จากนั้นค่อยๆตักส่วนที่เป็นฟองบนผิวหน้าทิ้งไป ก่อนที่จะตักเสิร์ฟกับน้ำขิง
  10. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

    6
  11. ต้มน้ำขิงโดย นำขิงและน้ำตาลใส่รวมกันลงในน้ำ
    ตั้งไฟให้เดือด แล้วเบาไฟ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที ก็ใช้ได้
  12. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

    7
  13. เต้าฮวย-น้ำขิง พร้อมเสิร์ฟ
  14. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

photo
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีลดความคาวของตับหมู
  1. นำตับมาหั่นชิ้นขนาดตามความต้องการ จากนั้นนำไปแช่น้ำอีก 15 นาที
  2. เมื่อแช่เสร็จแล้วเทน้ำทิ้ง และนำตับมาล้างอีกครั้ง เราจะล้างผ่านน้ำด้วยกระชอน
  3. ขูดขิงสดลงไปบนตับพอประมาณ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 20 นาที
  4. เสร็จแล้วนำไปล้างเอาขิงออก แค่นี้ตับก็หมดกลิ่นคาวจะนำไปทำเป็นเมนูอะไรก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ