เต้าฮวย น้ำขิง

Home » เต้าฮวย น้ำขิง
เต้าฮวย น้ำขิง

หนาวๆแบบนี้ ชวนทำ เต้าฮวยน้ำขิง สูตรเล็กๆ สำหรับทำรับประทานในครอบครัว ด้วยวิธีทำอย่างง่าย ๆ วัตถุดิบที่ใช้ ก็มีเพียงไม่กี่อย่าง

ส่วนผสม

สำหรับ 8 เสิร์ฟ
  • น้ำเต้าหู้ 500 มล.500 มล.
  • แป้งข้าวโพด2 ชช.
  • เจียะกอ1/2 ชช.
  • น้ำสะอาด1 1/2 ชต.
  • น้ำเปล่า ( สำหรับต้มน้ำขิง )500 มล.
  • ขิงแก่ แง่งใหญ่ ( สำหรับต้มน้ำขิง )1 แง่ง
  • น้ำตาลทรายแดง ( สำหรับต้มน้ำขิง )50 ก.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. เตรียมส่วนผสม ทั้งเต้าฮวย และน้ำขิง ให้พร้อม
  2. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

    2
  3. นำน้ำเต้าหู้ขึ้นตั้งไฟ ให้เดือด คอยคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันก้นหม้อไหม้
  4. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

    3
  5. เตรียมภาชนะที่จะทำเต้าฮวย ใส่แป้ง เจียะกอ และน้ำ ลงไป ละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  6. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

    4
  7. หลังจากน้ำเต้าหู้เดือดดีแล้ว ให้รีบเทลงไปในส่วนผสมที่ละลายไว้ โดยยกเทให้สูงนิดนึง เพื่อที่เวลาน้ำเต้าหู้ลงไป แรงกระทบจะทำให้แป้งและเจียะกอ กระจายตัวทั่วน้ำเต้าหู้นั่นเอง
    จากนั้น ปิดฝาให้มิดชิด ( ฝาหม้อให้ห่อด้วยผ้าขาวบาง เพื่อช่วยดูดซับไอน้ำ )
  8. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

    5
  9. ทิ้งไว้ 15 นาที เต้าฮวยจะเซ็ตตัว จากนั้นค่อยๆตักส่วนที่เป็นฟองบนผิวหน้าทิ้งไป ก่อนที่จะตักเสิร์ฟกับน้ำขิง
  10. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

    6
  11. ต้มน้ำขิงโดย นำขิงและน้ำตาลใส่รวมกันลงในน้ำ
    ตั้งไฟให้เดือด แล้วเบาไฟ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที ก็ใช้ได้
  12. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

    7
  13. เต้าฮวย-น้ำขิง พร้อมเสิร์ฟ
  14. วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง

photo
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

แช่แข็งหัวหอม โดยวิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้คนหั่นน้ำตาไหลนั่นเอง

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ