![เต้าฮวย น้ำขิง](https://img.wongnai.com/p/1968x0/2021/01/18/9cf44fe664374253b87eeb4a649c5dec.jpg)
หนาวๆแบบนี้ ชวนทำ เต้าฮวยน้ำขิง สูตรเล็กๆ สำหรับทำรับประทานในครอบครัว ด้วยวิธีทำอย่างง่าย ๆ วัตถุดิบที่ใช้ ก็มีเพียงไม่กี่อย่าง
ส่วนผสม
สำหรับ 8 เสิร์ฟ
-
น้ำเต้าหู้ 500 มล.500 มล.
-
แป้งข้าวโพด2 ชช.
-
เจียะกอ1/2 ชช.
-
น้ำสะอาด1 1/2 ชต.
-
น้ำเปล่า ( สำหรับต้มน้ำขิง )500 มล.
-
ขิงแก่ แง่งใหญ่ ( สำหรับต้มน้ำขิง )1 แง่ง
-
น้ำตาลทรายแดง ( สำหรับต้มน้ำขิง )50 ก.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมส่วนผสม ทั้งเต้าฮวย และน้ำขิง ให้พร้อม
- นำน้ำเต้าหู้ขึ้นตั้งไฟ ให้เดือด คอยคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันก้นหม้อไหม้
- เตรียมภาชนะที่จะทำเต้าฮวย ใส่แป้ง เจียะกอ และน้ำ ลงไป ละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจากน้ำเต้าหู้เดือดดีแล้ว ให้รีบเทลงไปในส่วนผสมที่ละลายไว้ โดยยกเทให้สูงนิดนึง เพื่อที่เวลาน้ำเต้าหู้ลงไป แรงกระทบจะทำให้แป้งและเจียะกอ กระจายตัวทั่วน้ำเต้าหู้นั่นเอง
จากนั้น ปิดฝาให้มิดชิด ( ฝาหม้อให้ห่อด้วยผ้าขาวบาง เพื่อช่วยดูดซับไอน้ำ ) - ทิ้งไว้ 15 นาที เต้าฮวยจะเซ็ตตัว จากนั้นค่อยๆตักส่วนที่เป็นฟองบนผิวหน้าทิ้งไป ก่อนที่จะตักเสิร์ฟกับน้ำขิง
- ต้มน้ำขิงโดย นำขิงและน้ำตาลใส่รวมกันลงในน้ำ
ตั้งไฟให้เดือด แล้วเบาไฟ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที ก็ใช้ได้ - เต้าฮวย-น้ำขิง พร้อมเสิร์ฟ
1
![วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/01/18/506bf9cb37c04e3988828c1580558028.jpg)
2
![วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/01/18/4833e3bdc5144d0baf95bdd0734c39e2.jpg)
3
![วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/01/18/08a50fbfb398473bbcf68f729ef015ca.jpg)
4
![วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/01/18/052de855039e4096a5da79d8d060af21.jpg)
5
![วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/01/18/c4fbdce5c9d64c1d814c42dc7812e6b1.jpg)
6
![วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/01/18/94e8d1ed1dbf4b53b88885cdb6172f7d.jpg)
7
![วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง วิธีทำ เต้าฮวย น้ำขิง](https://img.wongnai.com/p/400x0/2021/01/18/b5d79bd923994f4494c1e0f58c3fd089.jpg)
![photo](https://img.wongnai.com/p/72x72/2021/01/20/b6a791dfe97d4757b6b1e77a8cd7d2cd.jpg)
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com