จากการเปรียบเทียบกับสูตรที่ผ่านมา พบว่าเต้าหู้แข็งสูตรนี้ เนื้อสัมผัสของเต้าหู้ที่ได้นุ่มกว่าทำด้วยดีเกลือ เมื่อนำไปทอด จะพองกว่า สีก็สวยกว่า จึงโพสไว้เพื่อเป็นอีก 1 ตัวเลือก สำหรับผู้ที่ชื่นชอบในทำเต้าหู้รับประทานเอง ขอให้อร่อยกับเต้าหู้เพื่อสุขภาพนะคะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 พิมพ์
-
น้ำเต้าหู้ที่ทำจากถั่วเหลือง 200 ก.1,200 มล.
-
น้ำส้มเปลือกไข่50 มล.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ต้มน้ำเต้าหู้ให้เดือด ช้อนฟองทิ้ง แล้วดับไฟ
- ค่อยๆเทน้ำส้มเปลือกไข่ ลงในน้ำเต้าหู้ แล้วคนเบาๆ พักทิ้งไว้สักครู่ จะแยกตัวเป็นเนื้อและน้ำอย่างช้ดเจน
- นำน้ำเต้าหู้ที่แยกตัวดีแล้ว เทใส่พิมพ์
- ปิดผ้าให้เรียบร้อย
- ปิดฝาพิมพ์ ทับด้วยของหนักๆ เพื่อไล่น้ำ 15 นาที
- ครบเวลา นำออกจากพิมพ์
- ตัดเป็นชิ้น ตามต้องการ
- ทอดเปรียบเทียบเนื้อ
- น้ำส้มเปลือกไข่ ที่ใช้
( มีวิธีทำ )
1
2
3
4
5
6
7
8
9
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com
