อิ่มอร่อยไปกับเมนูสุดแซ่บแบบไทยๆ อย่าง วุ้นเส้นผัดฉ่าเห็ดรวม วุ้นเส้นใสใสแช่น้ำจนนุ่ม ผัดพร้อมกับเครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่โขลกพอละเอียด และเห็ดนานาชนิด จนสุกหอมได้รสชาติเผ็ดร้อนแล้ว ก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยจ้า เพียงแค่หม่ำคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยและหอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ แล้ว

ส่วนผสม
วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่ม	100 กรัม
เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล	50 กรัม
เห็ดออรินจิหั่นชิ้น	50 กรัม
เห็ดหอมสด	50 กรัม
พริกขี้หนูสวน	10 เม็ด
กระเทียม	5 กลีบ
ซอสหอยนางรม	1 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1 ช้อนชา
น้ำปลา	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
กระชายซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก	1 ใบ
ใบโหระพา	10 ใบ
พริกไทยอ่อนเด็ดเป็นช่อ	3 ช่อ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	1 เม็ด
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนู และกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เห็ดทั้งหมดวุ้นเส้น ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย

3. ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th