ใครชอบกินอาหารคลีน พลาดไม่ได้กับ ปลาดอรี่ผัดพริกไทยดำ ปลาดอรี่ เนื้อนุ่มผัดพอสุกพร้อมกับหอมหัวใหญ่และพริกหวาน จนสุกหอม ปรุงรสให้กลมกล่อมด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ อีกนิด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานก็อร่อยแล้วจ้า

ส่วนผสม
ปลาดอรี่หั่นชิ้น	100 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น	50 กรัม
พริกหวานสีเขียว สีเหลือง สีแดง	50 กรัม
พริกไทยอ่อนหั่นท่อน	2 ช่อ
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ	1/2 ช้อนชา
น้ำปลาหมักธรรมชาติ	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ	1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนชา
กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอมเหลือง

2. ใส่ปลาดอรี่ลงผัดพอสุก ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหวานทั้ง 3 สี และพริกไทยอ่อน

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน เร่งไฟใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th