ต้มยำกุ้งอบในลูกมันฝรั่ง

Home » ต้มยำกุ้งอบในลูกมันฝรั่ง
พบกับเมนูอร่อยสุดรังสรรค์ อย่าง ต้มยำกุ้งอบในลูกมันฝรั่ง ต้มยำกุ้งรสเข้มข้น วางบนลูกมันฝรั่ง โรยด้วยมอซซาเรลลาชีสขูดฝอยลงไป แล้วนำไปอบจนสุกหอม ชวนให้น้ำลายสอ จะหม่ำเวลาไหนก็อร่อยได้ทั้งนั้นเลยจ้า

ส่วนผสม  
มันฝรั่ง4ตัว 2 หัว        
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังลวกสุก 4 ตัว
มอซซาเรลลาชีส    20 กรัม
ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น
ข่าหั่นแว่น 2-3 แว่น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 2 ใบ
เห็ดฟางหั่นสี่ส่วน 2 ดอก
นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 50 กรัม
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับหยาบ 2 เม็ด
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักให้เย็น ฝาน 1 ใน 3 ส่วน ตักเนื้อมันฝรั่งออกเก็บไว้

2. ผสมน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง กับนมข้นจืด ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่หอมหัวใหญ่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ปิดฝา 5 นาที ยกลงกรองเอาแต่น้ำ

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เห็ดฟางและแป้งสาลีผัดพอสุก ใส่เนื้อมันฝรั่งที่ตักไว้ ผัดให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมนมที่กรองไว้ คนจนแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เคี่ยวพอข้น ใส่น้ำพริกเผา กุ้งลวก พริกขี้หนู ผักชี คนให้เข้ากัน ยกลง

4. ตักส่วนผสมใส่ลงในมันฝรั่ง โรยมอซซาเรลลาชีส นำเข้าอบจนสุกเหลือง จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ