เมนูนี้ลองทำเพราะอยากกินแป้งหนึบๆ แป้งสูตรนี้สามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามใจชอบเลยค่ะ ไส้ที่เราใส่จะมี ไอศครีม นามะทั้งดาร์กช็อคและไวท์ช็อค
วีดีโอสอนน่าจะเข้าใจง่ายกว่า ที่ช่อง Youtube : Bellbell Kriaude
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3
-
แป้งข้าวเหนียว150 กรัม
-
เเป้งข้าวโพด20 กรัม
-
น้ำตาล60 กรัม
-
น้ำเปล่า250 กรัม
-
ผงโกโก้ (สำหรับทำเเป้งช็อค ใส่หรือไม่ก็ได้)13 กรัม
-
แป้งนวล จะใช้เป็นแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดก็ได้
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ผัดแป้งนวล ใช้แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด ก็ได้ ผัดไฟอ่อนจนกว่าเเป้งจะสุก
- ส่วนผสมนามะไวท์ช็อกโกแลต
-ไวท์ช็อกโกแลตหรือดาร์กช็อค 200g
-วิปปิ้งครีม 50g – 100g (ตามคลิป100กรัมตัวไวท์ช็อคโกแลตจะค่อนข้างเยิ้ม)-ใส่ชามทนความร้อนนำขึ้นตั้งบนหม้อที่ต้มน้ำเดือดด้านล่าง คนจนช็อกโกเเลตละลาย ยกลง
-เทวิปครีมลงไปคนให้เข้ากัน
-เทลงพิม เเช่ตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง - ทำเเป้งไดฟูกุกัน
นำทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน คนจนเข้ากันดีเเล้ว นำเข้าไมโครเวฟ ครั้งละ 1 นาที คอยเอาออกมาคน ทำเเบบนี้ 4 ครั้ง รวม 4 นาที หรอจนแป้งสุก - โรยแป้งนวล นำเเป้งไดฟุกุออกมานวด ตัดแบ่งเป็นชิ้น เตรียมใส่ใส้
นำนามะออกมาเเบ่งเป็นชิ้นพอคำ คลึงแป้งเป็นวงกลม พร้อมใส่ไส้ ปั้นเป็นทรงที่ต้องการ เป็นอันเสร็จ
- ใครจะทำใส่ไอศครีม ให้ตักไอศครีมวางบนเเร๊พใส่ห่อให้เป็ทรงกลม ฟรีชให้เเข็งที่สุด เเช่ข้ามคืนได้ยิ่งดีตอนนำออกมาใส่แป้งต้องรีบทำไม่งั้นละลายค่ะ
1
แป้งจะมีความเบากว่าตอนที่ไม่สุก
2
ค่อยๆให้ช็อคโกเเลตละลาย อย่าให้อุณภูมิสูงเกินน่ำมันจากช็อคโกเเลตจะออกมา ไม่น่ากิน
3
เวลาแป้งสุก สีแป้งจะใสขึ้น
4
ทำต้องแป้งร้อนระวังลวกมือ
5
Bellbell Kriaude
แหล่งที่มา www.wongnai.com
