มาทำเมนูไข่สุดแซ่บสะใจกันเถอะค่ะ กับไข่เจียวลาบหมูสับ ไข่ไก่เจียวจนสุกเหลืองสวยหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วนำไปคลุกเคล้ากับลาบหมูสับ รสเด็ดเผ็ดจี๊ดจ้าดจนเข้ากันดีแล้ว จะกินพร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กันเลยจ้า

ส่วนผสม
ไข่ไก่ตีพอแตก	2 ฟอง
หมูสับรวนสุก	50 กรัม
ต้นหอมซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย	2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่	1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เทไข่ไก่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้

2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน

3. ใส่หมูสับ ไข่เจียว หอมแดง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th