จะเป็นสไตล์พะโล้เค็ม น้ำข้นๆ นะคะ เน้นความหอมของเครื่องพะโล้ค่ะ หมูสามชั้นต้มจนเปื่อยนุ่ม เต้าหู้ทอดเองหอมๆ ชุ่มน้ำพะโล้ ไข่ที่ย้อมสีจนได้ที่ อร่อยมากค่ะ
ส่วนผสม
-
หมูสามชั้น400 กรัม
-
ไข่ไก่10 ฟอง
-
เต้าหู้แข็ง4 ก้อน
-
กระเทียม15 กลีบ
-
รากผักชี10 ราก
-
พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
-
โป๊ยกั๊ก6 ดอก
-
อบเชย4 ท่อน
-
ซอสหอยนางรม8 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วขาว8 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วดำ3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมัน1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ทำสามเกลอ
ต้มไข่ ปอกเปลือก พักไว้
- คั่วผงพะโล้ พักไว้
คั่วอบเชย โป๊ยกั๊ก พักไว้ - ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะผัดสามเกลอให้หอม
- เติมหมูสามชั้น
- ใส่ซอสต่างๆ ผงพะโล้ ผัดให้เข้าเนื้อ
- เติมโป๊ยกั๊ก อบเชย
- เติมน้ำใส่ไข่ต้ม
- ทอดเต้าหู้ให้เหลืองสวย
- ใส่ในหม้อพะโล้
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
