ใครเบื่อหมูมะนาวแล้ว ลองเปลี่ยนเนื้อสัตว์มาใช้เป็นเนื้อไก่ แทนสิคะ กับเมนู ไก่มะนาว ดูสิวิธีทำก็ไม่ยากเลยจ้า เพียงนำสันในไก่หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ลวกจนสุกนุ่ม ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บ เสิร์ฟพร้อมก้านคะน้ากรุบกรอบ แค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วล่ะจ๊ะ

ส่วนผสม
สันในไก่หั่นชิ้น	100 กรัม
พริกสดสีแดงสับ	2 ช้อนชา
กระเทียมจีนซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ก้านคะน้าปอกเปลือกบริเวณโคน	80 กรัม
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาหมักธรรมชาติ	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น
น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกสด และกระเทียม คนให้เข้ากัน พักไว้

2. เตรียมน้ำเย็น นำก้านคะน้าลงไปแช่เพื่อให้กรอบ สะบัดให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่ภาชนะ

3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่สันในไก่ลงลวกจนสุก ตักขึ้นวางบนก้านคะน้า ราดน้ำยำให้ทั่ว จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th